食品科学与工程，博士，二级教授，博士生导师，湖南省科技特派员、三区人才，湖南省湘西特聘专家，福建省科技创新领军B类人才，河南省郑州市科技创新领军人才，国家及多个省市的科技项目评审专家，中国粮油学会油脂分会常务理事，《中国油脂》《食品科学》等期刊的编委或审稿人。

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【个人简介】

1986年7月毕业于河南工业大学油脂工程专业，获工学学士学位；1990年1月毕业于河南工业大学油脂工程专业，获工学硕士学位；2007年12月，毕业于湖南农业大学油料作物学专业，获农学博士学位。1989.1～1990.7，在原商业部西安油脂科研设计院从事油脂与蛋白质科研工作；1990.8～至今，在国产a视频免费观看不卡食品与生物工程学院从事教学与科研工作。2006年被国产a视频免费观看不卡聘为教授、硕士生导师，2021年被聘为博士生导师。

长期从事油茶油菜等植物油料加工、富硒功能食品开发及其副产物增值利用与产业化技术等研究，承担或参与国家级和省部级科技项目20多项、企业技术开发课题10多个，获授权发明专利26个、省部级科技进步一二等奖12项、培养硕博士研究生42名，在《Food Chemistry》等中外期刊发表科研论文120多篇。

【主讲课程】

1.《现代食品工程新技术》《现代知识产权与保护》《食品学科研究进展》（硕士生）；

2.《食品工程原理实验及课程设计》《油脂科学与工程原理》《粮油科学原理》《油脂生产工艺学》（本科生）。

【主要研究领域】

1.植物油料资源开发与精深加工，包括新技术新产品开发及产业化工程设计；

2.特医食品与保健食品开发，包括天然有效成分提取、新产品开发及产业化工程；

3.含油废弃物制取生物柴油新技术，包括地沟油、煎炸废油、工厂废油的利用。

【代表性科研项目】

1、湖南省2024年油茶产业科研示范项目（2024LYCY0009，油茶饼粕高值化利用：油茶抗性淀粉提制及其降糖食品开发），2024.10-2025.09，项目负责人。

2、湖南省2025年油茶产业服务及科研示范项目（2025YCCY009，油茶籽抗性淀粉的食用安全与功效评价），2025.09-2026.08，项目负责人。

3、2018年湖南省科技重大专项（油茶全产业链提质增效关键技术研究与示范），2018.06-2021.07，子课题技术负责人。

4、湖南省重点研发计划-农业领域技术创新项目（2016NK2136），无酶水相提取茶籽油及副产物高效利用关键技术开发与中试， 2016.01-2019.06，项目负责人。

5、湖南省重点研发计划-农业领域重点研发项目（2017NK2123）,富硒稻谷低温智能机械化循环烘干技术研究与产业化示范，2017.06-2018.12，首席专家；

6、湖南省重点研发计划-农业领域重点研发项目（2017NK2212）,高品质食用油制备关键技术研究与示范，2017.09-2019.12，子题负责人；

7、湖南省科技计划项目（2014FJ4232），油茶籽安全绿色低温制油新技术研究及产业化应用，2014-2015，首席专家。

8、原香茶籽油低温制取与适度精炼新技术开发与产业化，长沙市科技计划重点项目（编号：K1308212-11），2014-2015，首席专家。

9、油茶籽油的绿色低温制取新技术优化与应用，湖南省自然科学基金项目（编号13JJ9006），2013-2014，项目负责人。

10、用于烘焙食品提质节本的植物型猪油代用品研制，湖南省科技计划重点项目（编号2010WK2004，湘科计字[2010]96号），2010-2012，项目负责人。

【代表性论文】

[1] Miao Xiong,Xiaomiao Han,Suxi Wu(导师),etc. Effect of gelator type and concentration on the rice bran oil-based oleogels: Focusing on physicochemical properties, oxidation stability and formation mechanism.FoodChemistry,V499,15,January,2026,147365.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147365

[2]Miao Xiong , Xiaomiao Han , Suxi Wu(导师),etc. Effect of thermal pretreatment on quality of Camellia oleifera seed oil by wet extraction: Focusing on bioactive components, ffavor and lipid composition.Food Chemistry,V467,1,March, 2025,142279.

[3]Suxi Wu, Yun Chen, Miao Xiong,etc. Microwave pretreatment of Camellia oleifera seed enhances the oil releasing and decreases lipase activity in wet extraction technology Food Reserch Internationl,18 (2025) 116885 .

[4]陈芸,韩小苗,吴苏喜（导师）,等.热处理及高压脱脂工艺对米糠品质及功能特性的影响，食品与机械,2025,41(8):23-31.

[5] Wenquan Zeng, Xudong Liu, Suxi Wu（导师）.etc. The effect of extraction methods on the components and quality of Camellia oleifera oil: Focusing on the flavor and lipidomics, Food Chemistry, V447,(30,July,2024) 139046:1-11 .

[6]向敏,韩小苗,吴苏喜,李万元,彭邵锋.油茶籽淀粉的结构与体外模拟消化特性研究.中国油脂,2025,50(1):84-88

[7]吴苏喜,李扬,韩小苗,等.油茶蒲黄酮的制备及组分鉴定[J].中国油脂.2024,49（7）:130-135.

[8]舒斌斌;吴苏喜（导师）;谢妍祎,等.油茶蒲纯化多糖的制备与组分、结构分析[J].中国油脂,2023,48(04):119-123转139.

[9]刘芳,吴苏喜（导师）,蒋明芳,等. 制油工艺对油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影响[J].中国油脂,2022,47(4):46-51.

[10]吴苏喜,张智敏,刘瑞兴. 油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制[J].食品科学，2013,34(4):71-74.

【主要授权发明专利】

1.一种富含生物活性成分的油茶籽油及其湿法提取方法，ZL 2021 1 0949559.9， 2024.5.3授权；

2.一种食用油脂增香设备，ZL 2017 1 0361146.2，2023.9.1授权；

3.一种油茶蒲提取物及其制备方法和应用，ZL201910239951.7，20210618授权；

4.一种富硒保健油脂及其制备方法，ZL201610204945.4,2019.11.08授权；

5.一种利用水相提取茶籽油工艺废渣制备的洗涤片及其方法，ZL 201610339544.X,2019.01.11授权

6.一种水相提取茶籽油工艺废水的利用方法及洗发液配方，ZL 201310572205.2，2016-03-23授权；

7.一种富硒酥脆即食莲子及其制作工艺，ZL 201410068280.X，20160803授权；

8.一种微波强化同程萃取茶籽油和茶皂素的方法，ZL 201310238508.0，20150812授权；

9.一种食用油脂增香的方法，ZL 201310561279.6，20150408授权；

10.一种提高生物柴油转化率的装置，ZL 201310238016.1，20150528授权。

【主要获奖与荣誉】

1.《脂溶性活性成分稳态增效及油脂副产物精深加工关键技术创新与应用》2025年中国商业联合会服务业科技创新奖一等奖；

2.《菜籽油产业链提质增效关键技术与产业化》2024年中国商业联合会科技进步奖一等奖；

3.《油菜籽精深加工关键创新技术与产业化应用》2023年湖北省科技进步奖三等奖；

4.《菜籽油精深加工关键技术创新及产业化》2021年中国粮油学会科学技术奖一等奖；

5.《油茶籽绿色低温制油及其副产物高效利用》2020年中国产学研合作创新成果二等奖；

6.《茶籽油绿色低温制取与适度精制关键技术及产业化》2018年第九届中国技术市场协会金桥奖之优秀项目奖

7.《油茶籽加工增值关键技术创制及产业化应用》2017年中国粮油学会科学技术奖一等奖；

8.《油茶籽加工关键技术创新及产业化应用》2016年湖北省度科技进步一等奖；

9.《油茶籽加工关键技术及产业化应用》2015年福建省科技进步二等奖；

10.《挂面生产工艺中系列关键装置的创新》2012年湖南省技术发明二等奖。